Klapkova 124/10
182 00, Praha 8
rezervace
st
17.4.

Degustace s vinařem - Vinařství Sedlák

Začátek: 19:00
Volná místa: 8
Vstup: 390,- Kč
rezervovat akci

Mladé vinařství s letitou tradicí

 

Rodinné vinařství Sedlák hospodaří s vinicemi pouze z obce Velké Bílovice z velkopavlovické vinařské podoblasti. Vlastní vysázená plocha vinic je přibližně 12 hektarů.

Klimatické a půdní podmínky regionu mají významný vliv na originální charakter moravských vín, pro něž jsou příznačné ovocné tóny, jemné aroma, lehkost a svěžest.

Při produkci vín sázíme hlavně na odrůdy dlouhodobě prověřené, které dle našeho názoru k Moravě jednoznačně patří.

  • Bílé odrůdy - Veltlínské zelené, Muller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský,      Sauvignon, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín červený, Muškát moravský,      Hibernal, Neuburské
  • Červené odrůdy - Modrý Portugal, Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, André,      Rulandské modré, Neronet, Alibernet, Cabernet Moravia

Při výrobě je naší snahou vycházet z tradičních postupů našich předků. S použitím dnešní technologie a s co nejmenšími a nejšetrnějšími zásahy dát vínu prostor, aby samostatně projevilo a vyjádřilo svůj původ.

Naše vína v sobě nesou charakter rozmanitých druhů půd, pozornost vinohradníka, který pečuje o révu a zdravé plody, starost sklepmistra, proměňující hrozny v lahodné víno vhodné ke každodennímu zdravému doušku, ke zvláštním příležitostem i k archivaci.


Novodobou historii vinařství začali psát otcové obou dnešních majitelů – Milanův otec začal roku 1994 profesionálně vyrábět víno, následně se připojil jeho bratr Rostislav a tak spolu začali vysazovat vinohrady a také postavili nový sklep ve čtvrti Púrynky.

Poté, co Jarek absolvoval Střední vinařskou školu a Milan Obchodní a Vinařskou akademii, se oba mladí vinaři naplno pustili do podnikání. První víno lahvovali pod společným názvem Rodinné vinařství SEDLÁK v roce 2005, jednalo se o zkušebních 10 000 lahví, převážně moravských zemských vín.


Degustační list:

2012

  Veltlínské zelené

kabinetní

suché

0,75 l

 

 

kyselina   5,5g/l . cukr 2,6g/l

 

 

2012

  Neuburské

pozdní   sběr

suché

0,75 l

 

 

kyselina   5,9g/l . cukr 7,8g/l

 

 

2011

  Ryzlink rýnský

pozdní   sběr

suché

0,75 l

 

 

kyselina   6,5g/l . cukr 4,6g/l

 

 

2012

  Rulandské šedé

pozdní   sběr

suché

0,75 l

 

 

kyselina   5,7g/l . cukr 7,6g/l

 

 

2012

  Tramín červený

pozdní   sběr

polosuché

0,75 l

 

 

kyselina 5,5g/l . cukr 10,8g/l

 

2012

  Pálava

výběr z   hroznů

polosladké

0,75 l

 

 

kyselina   5,8g/l . cukr 21,1g/l

 

2012

  ROSÉ - Zweigeltrebe

jemně   perlivé víno

polosuché

0,75 l

 

    ,, FRIZZANTE ,,

kyselina   5,8g/l . cukr 11,8g/l

 

 

 

 

 

 

2011

  Zweigeltrebe

pozdní   sběr

suché

0,75 l

 

 

kyselina   5,1g/l . cukr 0,4g/l

 

 

2011

  Cabernet Moravia

pozdní   sběr

suché

0,75 l

 

 

kyselina   5,2g/l . cukr 0,5g/l

 

 

2011

  Merlot

pozdní   sběr

suché

0,75 l

 

 - zrání 6 měsíců v barrique sudech      kyselina 5,3g/l . cukr 0,9g/l

 

 
Jako vždy bude servírováno malé pohoštění k degustovaným vínům. 


 

 

D&D&H Pilotmedia
Rezervace
Zavřít
Datum *
Hodina *
Počet osob *
Jméno *
Telefon *
Email *
Poznámka
* povinné pole
rezervovat